怎样做猪肉干

随着人们生活水平的提高，猪肉在市场上已随处可见。猪肉做成的腊肠、肉干等也被大家所喜爱。其中猪肉干风味独特、营养价值丰富、储存期较长尤为大家所喜爱。猪肉干出来再市场上能买得到，我们也可以选择自制猪肉干，那么，怎样做猪肉干。

怎样做猪肉干

1、做法一 

剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四 搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片撕去保鲜膜，撒上白芝麻烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟

2、做法二

肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。(我是在买肉那给我绞的)将所有佐料(除蜂蜜和白芝麻外)放进肉里混合均匀。盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道因该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。撕一块油纸(烤盘的两倍)把肉平铺在油纸上，把多余的油纸翻过来盖在面上。这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了擀平擀均匀，越薄越好。这一步关系到成品好不好。再增加一张大家看看擀成这样最合适。油纸多薄大家知道吧把擀好的肉脯整块放进烤盘里，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面预热好烤箱180℃，烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。

3、做法三

猪肉先处理干净，抹干水份，然后切成约0.3厘米的片状;切姜末，蒜蓉，加入油，盐，生抽，白糖，胡椒粉以及孜然粉腌，用保鲜盒装起来放冰箱一夜热锅，不放油，把腌好的猪肉片下锅炒干水份;烤盘铺锡纸，把猪肉片放在上面，入预热好150度左右的烤箱，烤约15分钟;取出翻面，根据猪肉的干爽程度，再烤15分钟左右!喜欢的话再撒一点孜然粉，拌匀，放凉装起来即可!

上面关于怎样做猪肉干我们介绍了三种不同的做法，这三种方法也非常简单便捷，相信看完后你自己在家就可以制作，自己做的猪肉干可以根据自己的口味添加材料，而且更加干净卫生，非常的安全，爱好美食的朋友一起动手吧！