酸汤小丸子的做法,酸汤小丸子怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸汤小丸子的做法步骤
1、猪肉馅适量
2、豆腐一块,泡发的腐竹,木耳适量,胡罗卜片少许
3、葱姜水少许(葱姜加少许水捏碎葱姜挤出水)
4、肉馅中加入盐少许,黄酱,胡椒粉,花椒粉,十三香,鸡粉适量,鸡蛋一个,玉米淀粉适量,豆腐少许捏碎,葱姜水适量顺一个方向使劲搅打至发粘上劲。
5、油烧至五成热,用手挤出丸子放入丸子炸制定型,转中火炸至金黄色
6、炸至金黄色捞出然后升高油温在此放入丸子复炸几秒捞出备用
7、豆腐,木耳,腐竹,胡萝卜切丝
8、在切些葱姜丝
9、汤盆中在切些香菜,葱丝放入,调入一勺香油,一勺鸡粉备用
10、锅中水烧开放入切好的豆腐,木耳,腐竹,胡萝卜焯水,焯好捞出备用
11、锅烧热放少许底油,放入葱姜丝炒香
12、加入适量的开水,调入适量味极鲜生抽,3勺米醋,1勺胡椒粉,1勺魔厨高汤粉,盐适量煮两分钟,把里面的葱姜丝捞出去
13、然后放入焯好的各种丝和小丸子煮一分钟
14、最后在勾入适量的水淀粉,在调入一勺米醋出锅
15、汤倒入汤盆中搅匀,(自己尝下汤咸淡,淡了加盐,酸度不够就加醋,辣度不够加胡椒粉)装碗。
16、成品图
17、成品图
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
酱熬肉的做法,酱熬肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)竹笋(适量)辅料蒜苗(适量)大蒜(适量)生姜(适量)生抽(适量)料酒(适量)醋(适量)糖(适量)豆办酱(适量)味精(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱熬肉的做法步骤1、新鲜五花肉。2、以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...