炸鸡翅的做法 名古屋风炸鸡翅 炸鸡翅怎么做

“这款炸鸡翅算是鸡翅中的战斗机😄名古屋的名菜之一，日本各种居酒屋必备的单品。吃多了可乐鸡翅，炸鸡翅之类的可以换一换风格尝试😝简单的说就是素炸至酥嫩，拌照烧汁😄”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅背切一刀方便入味

• 2、鸡翅放保鲜袋里加一勺半的酸奶，盐，揉匀

• 3、放冰箱冷藏一个小时以上

• 4、取出用厨纸将酸奶擦干净

• 5、冷油下锅炸至金黄捞出

• 6、油温继续加热，倒入锅里复炸至金黄酥脆捞出沥干油

• 7、锅里放入酱油，酒，味淋烧开，大蒜可以切片放进去，也可以像我这样磨碎了放进去；根据自己的口味添加白砂糖，我家好甜，加了跟酱油酒味淋一样的分量进去。

• 8、烧开后，把炸好的鸡翅下锅拌匀，稍微浸泡一会儿装盘撒白芝麻即可

• 9、成品图

• 10、成品

小窍门

我家有小孩所以做的稍微淡了些，大人吃的话就要在第一步调味的时候把味道下足，然后最后那步稍微多放一会儿，或者装盘时撒上椒盐更入味，以上都可以根据自己口味添加。