尖椒炒山药片的做法,尖椒炒山药片怎么做
“山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富,具有增强神经细胞活性,补心气、安心神、治健忘、养心益智,增强记忆功能。山药烊中益气力,长肌肉,强阴,常吃山药可以使人耳目聪明,轻身不饥,延年益寿。总之,山药可食可药,药用价值很高,除上述15大功效外,还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积、带下病、阳痿、白浊等,临床应用可以治疗200余种疾病,而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。制作山药的方法很多,最家常简便还保健的,就是这种,喜欢的看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
尖椒炒山药片的做法步骤
1、山药洗净
2、山药去皮切片泡在(清水里面加白醋,怕山药氧化变黑)手上也要抹醋,避免发痒。
3、锅里做水,水开下山药,不要焯时间长,烫一下就捞出。
4、准备葱姜蒜备用。
5、尖椒去除筋(能吃辣的可以不去除)切好备用。
6、锅里加橄榄油,六成油温,下入葱姜蒜炝锅。
7、然后下山药片,快速翻炒
8、加适量的盐,生抽,胡椒粉,翻炒成熟,关火的时候加鸡精就可以。
小窍门
山药去皮之前要在手上抹点醋,避免手发痒。
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