酱牛肉的做法让你馋到停不下来
小伙伴们喜欢吃牛肉吗?都说牛肉是补充身体蛋白质最好的肉品之一,而且牛肉当中不含脂肪,吃下去对我们的人体也没有发胖的负担,因此牛肉好多人都喜欢吃,今天小编就要教大家学做酱牛肉,学会之后就可以一展身手了。一起来看看怎么做的吧。
酱牛肉的做法让你馋到停不下来
第一步是要准备材料。那么我们做酱牛肉一定要选牛腱子肉,因为牛腱子肉是精肉,这样做起来的酱牛肉会比较好吃,也可以选择一些带筋部位的肉也是可以的,可以根据自己家里人的口味来选择,但是不能选择牛腩这些过肥的肉,这样的话做出来的酱牛肉就没有嚼劲。
第二步的话是准备好各种香料。酱牛肉最主要的话是香料,因此我们要准备好八角,桂皮,大料香叶,茴香,13香,五香粉,椒盐粉这些香料,在煮的时候呢可以让牛肉的味道会更加好。
第三步是把生牛肉冲洗干净后放入锅中,加入适量的水,然后开大火煮沸进行焯水,焯水主要就是去除生牛肉当中的血腥和血水,然后焯将过水的牛肉放在冷水中冲洗一下,让牛肉的肉质变紧一些,这样烧起来的酱牛肉味道更好。
第四步是选一个砂锅,然后在砂锅中放入葱姜蒜,将焯过水的牛肉放入锅中,加入适量的水,加入之前准备的各种香料开大火先煮开,然后开中小火开始慢炖。炖的时候可以根据味道来加入盐、糖进行调味。
第五步是当牛肉开始慢慢变熟变烂的时候,可以加入生抽,老抽,如果喜欢吃辣椒的话也可以加入几个剁椒。
第六步就是反复的焖煮,让牛肉开始慢慢变软。
第七步则是将牛肉从汤汁中捞出,然后切成片摆盘就可以吃了。
这样一道好吃的酱牛肉就做好了,小伙伴有没有学会呢?其实做酱牛肉并不是很难,只要我们准备好各种香料一股脑的倒进去,掌握好火候,那么做出酱牛肉并不是很难的事情。如果小伙伴也喜欢吃牛肉的话,不妨就根据小编的步骤来试试看吧,希望你们也做出好吃的酱牛肉来。
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