你们知道猪小肠怎么做好吃吗
很多人喜欢吃猪小肠制作吃来的美食,因为它爽滑美味总让人欲罢不能。但是要是把这个食材做的真正好吃那真的是很多喜欢的人的困惑。所以呢既然有人有疑惑那么咱们就来给大家解决疑惑来了。其实猪小肠制作起来说难不难,说简单似乎也不是特别的简单,但是学肯定能学会就是真的了。
猪小肠怎么做好吃呢?下面来说几种好吃的做法。
一、酱香猪小肠
材料:猪小肠,酱油,姜,蒜
具体制作方法
1.猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟
2.猪小肠煮熟后捞出切段
3.炒锅放少许油爆香蒜末,加入猪小肠翻炒一下,加入酱油煮至收汁
二、酸菜猪小肠汤
材料:猪小肠180、g酸菜120g、姜丝1小撮、水900ml
具体制作方法
1、准备好全部材料
2、先烧一锅水,姜丝先下锅滚一下
3、小肠先用电锅1.5杯水蒸过,再放入锅内滚一下
4、最后加入酸菜,为了保有酸菜脆脆口感,不要滚太久,起锅前撒点胡椒粉、米酒,熄火后下点香油
三、红椒爆小肠
材料:猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
具体制作方法
1、姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净,切成小段。
3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。
四、炸灌小肠
主料:猪小肠400克,肥瘦猪肉150克,糯米150克,
辅料:虾米15克,荸荠100克,干香菇50克,
调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,豌豆淀粉25克,花椒粉1克
具体制作方法
1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;
5、猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6、用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;
7、灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;
8、用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9、将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色,滗去油;
10、装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。
现在看了咱们上面文章介绍的几种猪小肠怎么做好吃的具体步骤,喜欢吃的小伙伴们还有疑惑不?其实所有的美食都是经过自己的第二次领悟的,只有经过不断地尝试和改良才能做到美味无穷。但是自己制作的总归是干净卫生,吃的放心了。
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