银鱼怎么做又香又好吃，孕妇能吃吗

银鱼是一种常见的淡水鱼，体积很小，全身透明，且没有骨头，在日常生活中经常被做美味食物深受大家喜爱，不少人将其做成小鱼干，方便于保存储藏，随时可以拿出来烧汤做菜。那么，银鱼除了做成鱼干还有什么做法呢？银鱼怎么做好吃又简单呢？孕妇能吃吗？

一、银鱼怎么做好吃又简单

做法一

1、银鱼宰杀，弄干净，片取净肉2片，切成4.5×1厘米条状，用精盐、料酒、葱姜末腌渍半小时。

2、鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀。

3、锅置火上，下花生油烧热，将腌渍过鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，佐以椒盐即可。

做法二

1、银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味，鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。

2、用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花，盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。

3、把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。

做法三

1、小银鱼洗净，沥干水分，青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末。

2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香。

3、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐(豆豉有咸味，盐一定要少加)，沿锅边略加入少许水。

4、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。

二、银鱼的营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

三、孕妇能吃银鱼吗

孕妇能吃银鱼。银鱼肉质鲜美，清热、止泻之功效，营养丰富，整条可食;怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类，对胎儿的成长很有好处。

1、保健安胎

银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

2、润肺止咳

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3、增强免疫力

据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力，强身健体。

4、防癌抗衰老

银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题，美容美肤。

银鱼怎么做好吃？按照以上做法绝对没错。其实关于银鱼的做法还有很多，但是在此就不给大家一一介绍了。并且银鱼烹饪方式可以多样化，只要根据自己喜爱来做就可以了。不过，大家也应当根据自己的饮食方式来食用银鱼，如若有特殊情况，不知道自己是否可以食用时，应当咨询相关专业人士，切勿擅自食用。