猪腰子怎么做好吃,这一款猪腰子的做法包你满意
说到猪腰子怎么做好吃这一话题,那就必须要问一问地地道道的四川人了,毕竟川菜中的猪腰做法堪称一绝,猪腰味道更是让人赞不绝口。来到美丽的天府之国,怎么能不尝一尝猪腰这道川菜呢!今天,小编就来和大家说一说川菜中两种典型的猪腰做法,大家学习了就要努力拿下喔,争取早日给家里人做一道猪腰子大餐。
猪腰怎么做好吃
一、火爆猪腰
由于猪腰子本身的味道就有一股腥味,这股腥味会影响猪腰的口感。因此,腥味不除那么猪腰味道就达不到理想的效果,所以要想制作美味的猪腰子大餐,首先就要想办法去除这股腥味。只有使用正确的烹饪方法才能做出猪腰大餐,那么下面就来看看这款火爆猪腰的做法。
食材:猪腰子、黄瓜、姜葱蒜、红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、熟菜油
烹饪步骤:
1.将准备好的猪腰子清洗干净,并且平片成两块,在弄干净猪腰子表层的油皮及腰臊后,将之前平片的猪腰子切成三刀一断的眉毛形,备用。
2.其后做配料准备,将黄瓜洗净,并且要去掉瓤心,清洗之后切成小条备用。
3.用盐、酱油、醋、料酒、湿淀粉及鲜汤一起勾兑出适量的滋汁,在锅中放入油并烧熟后,将准备好的猪腰子,加入姜蒜、红辣椒、黄瓜条爆炒,而后烹汁收汁,装盘即可食用。
二、红烧猪腰子
食材:鲜猪腰、冬茹、生姜及葱少许;花生油、盐、老抽王、胡椒粉少许、湿生粉、清汤
烹饪方法:
1.将准备烹饪的猪腰切成厚片、将冬茹、生姜切成片、葱切成段。
2.在热锅中下油,而后加入姜片、冬茹、猪腰爆炒一会儿。
3.爆炒后加入清汤、老抽王、胡椒粉等配料,待汤汁至汁浓时用湿生粉勾芡,熟后装盘。
作为一种令人吞口水的美味食物,猪腰子在中国菜品中属于是经常用到的食材。为什么猪腰子在中国那么受人喜欢呢,那是因为猪腰子在烹饪后有一种独特的味道,香味让人回味无穷,这种香味能给人们的味觉带来极大的享受。用猪腰子为食材做出来的菜品不仅可以让人用人下酒,也可以端上餐桌,超级下饭。总之,问到猪腰子怎么做好吃这类话题,以上两种菜品都备受众人喜爱。
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