南瓜饼要不要放酵母粉
南瓜饼是非常好吃的一种小甜食,主要的原料就是南瓜和糯米粉。那么在制作南瓜饼要不要放酵母粉呢?有人觉得要放,有人觉得不要放,现在就一起来了解一下。
一、南瓜饼要不要放酵母粉
做南瓜饼是不需要放酵母粉的。制作南瓜饼主要用到的就是南瓜的瓜肉以及糯米粉,喜欢吃甜一点的可以在里面加入白糖,除此之外是不需要放酵母粉的。因为酵母粉它的作用就是用来发酵,但是南瓜饼不需要发酵,自然就不需要放入酵母粉。因此大家自己在家做南瓜饼的时候,千万不要想当然的在里面加入酵母粉。
二、如何让南瓜饼做的好吃
1.挑选好的南瓜
制作南瓜饼自然是需要南瓜的。那么目前市场上南瓜的品种很多,有长型的南瓜,圆形的南瓜,还有现在比较网红的贝贝南瓜。其实做南瓜饼只需要选择比较容易蒸软,口感细腻的贝贝南瓜比较好。这样的南瓜肉质比较厚,口感细腻,而且没有过多的筋,吃起来比较粉糯。当然用普通的南瓜也是可以的,就是口感上会有一些逊色。
南瓜蒸好之后需要加入到糯米粉当中,与糯米粉完全糅合在一起。因此在和面的时候一定要选择用温开水和面,这样和出来的面会比较柔软,而且和南瓜的融合性会更加好的,这样做出来的南瓜饼才好吃哦。
3.冷水大火蒸
南瓜饼做好之后,需要放入锅中将它蒸熟。注意在蒸的时候一定要冷水大火蒸。这样受热均匀,受热时间长,南瓜饼才能从里到外全部蒸熟蒸透,吃起来才会软糯可口。
所以大家在做南瓜饼的时候不需要画蛇添足的去加酵母粉,只需要普通的制作方法就可以了。其实做南瓜饼并不复杂。做好的南瓜饼还可以煎着吃,特别的好吃。如果平时大家也爱吃这种小点心,可以试着自己在家做做看,相信一定会成功的。
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