海参怎么做

众所周知，海参一直以来都是宝贵的滋补佳品，与燕窝和鱼翅一样深受海内外消费者喜爱，具有强身健体、抵抗衰老、美容养颜等作用。因此许多朋友都喜欢用海参来养生，但对于海参怎么做这个问题却拿不定主意。现在我们一起来看看海参到底该怎么做吧。

一、海参

食用效果

1.美容养颜

消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

2.降三高

调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。 对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

3.增加造血功能

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

4.加速伤口愈合

手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

5.促进发育 增强免疫力

赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

6.抑制血栓的形成

可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。

7.抑制癌细胞生长

有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

8.防治男性前列腺疾病

海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

食用禁忌

患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

二、海参怎么做

1、海参红烧肉

主料：海参3只、五花肉300g

辅料：油、盐、葱、姜、八角、老抽、冰糖、料酒

做法：

1.海参泡发后,去除内脏

2.清洗干净

3.切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用

4.五花肉切块

5.放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

6.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

7.等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

加入老抽，

8.煸炒上色后，放入葱姜

9.加入八角一个

10.加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火

11.加入适量的冰糖调味

12.等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖

13.等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

小贴士

1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥

2.用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻

3.炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了

2、海参小米粥

主料：即食海参1个、小黄米30g

辅料：清水、高汤、浓缩鸡汁

做法：

1.小米淘洗干净，用清水泡上15分钟;

2.砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖。

3.加入浓醇高汤1小包;

4.再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌。

5.将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。

小贴士

1.做粥的时候要注意在水沸的时候加入小米，根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后再调味;

2.学会了做法，你对海参小米粥的营养价值了解了吗?其实海参是高蛋白、低脂肪的食材，吃起来细嫩可口，富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质，历来被视为餐中珍品，能够补肾益精、养血润燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋阴解渴，缓解疲劳，还能健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦。

3.也可以做成甜口的，总之依据个人品味调味。

相信在阅读了以上内容以后，你已经大致了解了海参的功用以及海参怎么做了吧。别看海参身材小小，其作用却不可忽视，食用海参对于人体大有裨益。不过话说回来，虽然海参确实是好东西，但也最好不要天天吃，适量即可。