猪蹄炖花生怎么做，只要这么简单的几步，快来学学吧

想必大家在餐馆里都吃过美味的猪蹄，猪蹄的制作方法也有很多种，有酱猪蹄，烤猪蹄，炸猪蹄等等。但其中最有营养也最好吃的，小编认为是炖猪蹄了。炖猪蹄的辅料也可以有很多种选择，海带，豆腐，萝卜都是很不错的搭配。今天小编要向大家介绍猪蹄炖花生怎么做，学会了真是简单又美味啊。

一、猪蹄炖花生怎么做

先准备食材：猪蹄一个，花生半斤，海带半斤，适量的豆腐，酱油、料酒、食盐、白砂糖、鸡精适量。

方法步骤

1.首先将猪蹄清洗干净，用刀具和镊子剃掉猪毛，如果有小伙伴嫌麻烦的话也可以直接用打火机烧干净。猪毛处理干净后，把猪蹄从中间一分为二，切成五厘米左右的小块，放在碗里，加入食盐，料酒，酱油，腌制半小时左右。

2.把市场上买到的花生清洗干净，先放在锅里用开水煮到半熟，捞出后过凉水备用。

3.把海带清洗干净，洗到表面盐分完全看不见为止。之后把海带也切成五厘米见方的菱形块，用开水煮到半熟，捞出后过凉水备用。

4.准备工作结束后，我们就可以动手制作猪蹄炖花生了。先拿一个砂锅，这里最好用到砂锅，如果没有的小伙伴用电饭锅或者是铁锅小编也是认同的，只是在这里砂锅的效果是最好的。我们在砂锅里放四分之三的水，也可以用鸡汤代替，如果没有鸡汤，我们在水中加入鸡精、食盐，然后放入腌制好的猪蹄。用小火慢炖三个小时左右，中途要注意撇去炖煮猪蹄时产生的浮沫。等到猪蹄汤煮成奶白色以后，我们就完成了一半了。

5.在煮好的猪蹄汤里加入早已煮成半熟的海带、花生，在用半个小时左右的时间煮成全熟，这时猪蹄的鲜美味道也全部融入了花生和海带之中。最后临出锅之前我们再加入嫩嫩的豆腐煮十分钟，就基本上大功告成啦。

二、猪蹄炖花生的做法技巧

怎么样，猪蹄炖花生的制作过程虽然并不复杂，但是却有很多很多的小技巧。小编在这里一一为大家解答。首先，腌制猪蹄的时候，尽量让调料把猪蹄浸泡，这样可以更加入味和节省时间。焯水时的顺序也可以是先花生再海带，这样我们用一锅水就可以轻松解决。可以大大减少浪费。

猪蹄不仅口感很好，而且价格便宜，基本上几十块钱就可以买到一大堆，比起重口味的酱猪蹄和炸猪蹄，红烧猪蹄，这道清淡可口的猪蹄炖花生真的是晚餐时最好的搭配了，这个时候有一碗米饭或者一个馒头，真的太幸福了。那么猪蹄炖花生怎么做，你学会了吗？