佛跳墙里面有什么材料,惊!居然这么多!
佛跳墙有着惊叹的价格,一道正宗的佛跳墙可是价值几千的,那么究竟佛跳墙里面有什么材料让它如此昂贵呢?佛跳墙里面有什么材料让它如此奢华呢?我们一起来扒一扒它的原材料。
佛跳墙里面有什么材料
佛跳墙的原材料我们先简单的看一下,有鲍鱼、鱼翅、海参、鱼唇、花胶、干贝、蛏子、鸭肫、鸭脯、蹄筋、羊肘、猪肚、火腿、蹄尖等等,这些材料看起来就已经是林澜满目,每一道材料都能单独做一道菜的样子,虽然这些菜不是特别的难买,但这也只是做佛跳墙的第一步,要想做正宗的佛跳墙,还要针对每道原材料进行更细的采买划分,例如鲍鱼要的是九头鲍鱼,海参要的是日本关东的,火腿必须是进化火腿等等。这才是最完整的佛跳墙原料了。
我们准备好所需的最正宗的原材料了,接下来就来说说烹煮的环节。佛跳墙如此昂贵,还有烹煮的精细要求,佛跳墙对于烹饪过程也有着十分严格的要求,这些海鲜食材需要一个个的先烹饪制作好,用荷叶包裹着每道食材,防止每道食材的香味有所流失,每一道食材都有着最为精细的步骤。
在古代的时候,大家可能在电视剧里面看到,往往只有皇上和妃嫔们才能享用佛跳墙,甚至是一些特定的大型节日才会看到佛跳墙,普通的饭宴上甚是少有看到,那是因为不仅仅是佛跳墙的寓意高贵。更是因为它的整个制作流程下来十分复杂,不是一个御厨简单就能完成的,通常需要一队的御厨通过一周的时间才能做得出来。
佛跳墙里面有什么材料?现在清楚了吧,需要很多材料。佛跳墙作为十大佳肴中的压轴菜,从食材的选购里里外外都能感受到这份奢华,所以一份正宗的佛跳墙可价值几千块,而且由于食材准备的工序复杂。有时候也不是说有钱就能吃得到的。
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