米汤怎么做好吃,米汤的功效和食用禁忌是什么
米汤,是中国比较传统的食物之一,想必纵观全世界,会食用米汤的国家几乎是没有的。以前的中国人爱喝米汤,是因为日子贫穷,能喝上一碗米汤就已经非常不错了,现在的中国人爱喝米汤,则是因为米汤里面含有大米被冲洗掉的很多营养物质,很多人都认为米汤的营养甚至是要比大米还要多的。那么米汤怎么做好吃?米汤到底有什么样的功效和食用的禁忌呢?
一、米汤怎么做好吃
1.我们要选用新米来做米汤,新米富含更多的胶质,做出来的米汤在口感上会更加的顺滑。
2.洗米的时候我们一定要注意力度,千万不要过于用力的揉搓米,只需要用手温柔的打圈把米洗净即可,另外不需要多次换水,只需要清洗一道就可以了。避免破坏米的表层结构,会影响米汤的口感和营养。
3.煮米汤的大米是不需要经过浸泡的,经过浸泡的米会失去它本身很多的营养物质,小编建议大家宁可多煮一会儿也不要泡米。
4.在烹煮的过程中,我们尽量要选用矿泉水和饮用水,水和米的比例为6:1最佳,另外,我们要尽量使用不锈钢锅具来熬煮米汤,这样的米汤在味道上会更加的纯正。
5.最后应该注意的就是在米汤熬煮的过程中,我们不用盖锅盖,要随时观察米汤的状态,并且不停的搅拌,让米里面的胶质和糖分能够更好更快的析出。坚持做好以上几步,你一定能够得到一碗纯正香滑的米汤。
二、米汤的功效和食用禁忌是什么
1.米汤具有健脾的功效
米汤里面含有较为丰富的矿物质,多食米汤,能够健脾,帮助我们提升身体的免疫力。
2.米汤能够润肠通便
米汤非常的顺滑,能够帮我们清理我们的肠胃,减轻我们的胃肠道负担。
3.米汤能够美容养颜
米汤里面有很丰富的蛋白质和糖分,多喝米汤,能够使我们的皮肤由内而外的变白,使我们的皮肤更为的紧致细腻,尤其是30岁后的女性,每天坚持和一碗米汤,能够起到很明显的延缓衰老的作用。
4.米汤不能替代米饭
虽然米汤营养丰富,但是米汤并不能够替代主食,米汤的营养远远不及真正的米饭。
5.血糖高的人不喝米汤
米汤里面包含了绝大部分米饭里面的糖分,血糖高的人千万不能喝米汤。
米汤的营养价值很高,对于肠道消化不好的人来说,喝米汤能够补充体力,又不会增加胃肠道的负担,是非常好的食物,另外对于小孩子而言,米汤也是很好的辅食。米汤怎么做好吃?大家不妨试试看小编介绍的做法呢。
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