梭子蟹蒸多久,怎样做才可以使蟹达到美味
梭子蟹就是我们俗称的“白蟹”,一般来说,它是我们最常食用的螃蟹之一。其中蒸是最常用的烹饪方法。那么问题来了,梭子蟹蒸多久才可以食用,怎样做才可以使蟹达到美味呢?
一、梭子蟹蒸多久
梭子蟹的烹饪方式有很多种,如家蒸、辣炒蟹及煮萝卜汤等。现在就让我来说一下梭子蟹需要蒸多久,才能获得美味的蟹肉。
一般情况下,将水放入锅中,蒸十分钟到二十分钟不等就可以了。至于取哪个时间点,就要看梭子蟹的重量了。150克以下的梭子蟹要蒸10分钟左右;150—200克重的就要蒸12分钟左右;200克以上的则要蒸15分钟左右。通常来说梭子蟹每增加50克,即一只中的身材的梭子蟹,蒸的时间就增加2分钟左右。蒸完之后,最后再焖2分钟,就可以食用。
二、怎样做才可以使蟹达到美味
1.洗干净、加酱料
一定要把螃蟹洗干净洗净,在蒸的过程中可以在蟹上撒上大家爱吃的酱料。
2.梭子蟹要蒸的时间的把控
在蒸梭子蟹前,需要洗净,才可放入锅中,当然蒸的时间一定掌控好,首先是用大火蒸5到8分钟,然后再转成文火蒸15到20分钟左右才可。要记得在梭子蟹蒸熟之后,不要立即拿出来,先在锅中焖几分钟。要焖,不是说梭子蟹还没熟,而是通过焖可以将梭子蟹自身的汁水收一下,使蟹变得更加鲜嫩肥美,味道也会更好。
梭子蟹子最常食用,除它之外便是大闸蟹,但大闸蟹价格高昂,所以梭子蟹的食用在日常生活中是最为普遍的。梭子蟹的做法有很多,其中蒸是最常用的,梭子蟹蒸多久?现在了解清楚了吗?其实只要蒸法得到,蟹是很美味的,所以掌握梭子蟹的蒸法和时间是至关重要的。
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