花菜瘦肉汤的家常做法是一定要学的
饮食均衡一直以来都是大家所遵循的,由此可见饮食均衡对于我们身体的重要性。吃的好与坏直接关乎我们的身体健康,所以吃这方面我们中国人一直都是很讲究,很在意的。所以汤菜对于我们来说也是至关重要的,饭前喝点汤可以更好的养胃护胃,这是我们很多家庭每餐必备汤菜的原由;接下来我们来学一道家常汤菜吧,花菜瘦肉汤,喜欢吃汤菜的朋友赶紧来看看吧。
花菜瘦肉汤的家常做法是一定要学的
主要食材:白花菜、猪瘦肉、食用油、食盐、香菜、小葱、生淀粉、花椒各适量。
具体做法
1.白花菜削掉老皮后再撕成小朵,然后直接放到淡盐水里淘洗干净,新鲜的瘦猪肉清洗干净后切薄片,切好的瘦肉片用生淀粉和料酒腌好,然后再把小葱切成葱花备用。(花菜撕朵儿的时候尽量撕小一点,大小均匀一些比较好这样煮的时候更容易煮熟)
2.材料全都备好后,再热锅下少许食用油,油热以后再放入几颗花椒爆一下,然后再把适量的清水加到锅里,等到水开以后再把花菜放到锅里煮一下,煮到花菜断生以后再把腌制好的瘦肉一片一片的放进锅里。
3.肉片全放进去以后适当的搅拌一下,让肉片和花菜更均匀,大火煮到肉片熟透以后再加入适量的食盐、鸡精进去搅拌均匀以后即可关火起锅;最后再撒入少许葱花增香。
4.因为这个汤菜比较清淡,口味重一点的朋友可以自己打点蘸水就着吃,蘸水的打法:取适量的蒜末、辣椒面、葱花、盐、鸡精、花椒、生菜,然后用热油把调料酥一下,这样更好的逼出辣椒和蒜末的味道,蘸水吃起来会更入味、更可口。
小贴士
花菜喜欢吃生脆口感的话就可以晚点下,瘦肉一般刚熟透就可以起锅了,这样肉片吃起来会更嫩更滑,口感会更好。花菜的维生素是非常高的,再加上瘦肉含有大量的蛋白质,花菜瘦肉汤是非常高营养又可口的家常汤菜,猪肉片可以多裹点生粉,这样就可以直接做成滑肉,滑肉做汤也是很不错的。
花菜瘦肉汤是非常可口下饭的,感兴趣的朋友可以跟着教程做起来。白花菜的口感是比较生脆可口的,十字科蔬菜对人体的好处是非常多的,日常饮食中可以适量的吃些,可以给身体补充充足的营养。花菜除了做汤以外还可以直接清炒,清炒花菜也是经常出现在餐桌上的家常菜,花菜不管怎样做味道都是比较清爽可口的。
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