你真的知道怎样做冰糕吗,赶紧来看看吧!
炎炎夏日的时候,一杯冰凉的果汁再加上一个冰糕,可以说真的是非常的享受了,不过虽然喜欢吃冰糕,但是又害怕外面的冰糕不干净,自己制作的话又不知道怎样做冰糕,所以今天小编就是专门教给大家冰糕的做法,一起来看看吧!
怎样做冰糕
做法一
用料:牛奶450毫升,鸡蛋50g,藕粉20克,糖40克,适量蜜豆
做法:
1.首先将450毫升的牛奶、20克的藕粉、白砂糖和蛋黄一起搅拌均匀,直至到白糖完全融化,藕粉也完全融到里面。
2.将奶液倒入小锅中高温加热,出现沸腾的气泡,立即将热量调低,越小越好,直到液体变稠煮沸为止,中间保持搅拌以防止糊锅。继续搅拌约1分钟,使牛奶略微变稠后,可以关火。
3.首先在模具中放入一些蜂蜜豆,将处理好的牛奶混合入冰淇淋模具中,然后在中间添加一些蜂蜜豆。 盖上模具盖并在冰箱中冷藏5个小时以上。
4.刚拿出来的时候可以用水冲洗冰棒,将其附着在模具上,或将其在室温下静置一两分钟就可以轻松取出。
做法二
用料:蔓越莓果干50g,蛋黄40g,牛奶160ml,鲜奶油150ml,细砂糖35g,香草精少许
做法:
1.首先将蛋黄和砂糖混合,直至到白糖完全融化。
2.用打蛋器将里面的蛋黄打至略微发白。
3.将160ml牛奶、150ml鲜奶油和少许的香草精混合,用中火煮,直到锅边缘形成气泡,然后可以关掉火。
4.将加热的配料倒入蛋黄酱中。 搅拌直至糖融化,然后再倒回锅中。
5.用小火加热,并不断搅拌以防止粘贴锅底。 注意! 此步骤是起到蛋黄杀菌作用,一般将真菌加热至60度,基本上可以销毁。 因此,此步骤只是保持加热,不要让锅中的成分沸腾,如果锅太热,请远离火源进行重新加热。如果煮沸,会得到一锅蛋黄,而不是冰糕。
6.加热直到成分变稠变粘,抹 在刀上滑动能够留下清晰的标记就可以了。
7.将放在一旁的蔓越莓切成小块,放入模具中。 如果是大模具,则不必将蔓越莓切成小块,蔓越莓的大小主要是看模具的大小来切的。
8.将冰糕糊倒入模具中,然后插入冰糕棒。因为果汁冰糕糊已经很稠,所以棍棒不会随便乱掉的。
9.将它们放好后,将其冷冻4个小时以上,以备食用。
看完上面的详细步骤相信大家也都了解了怎样做冰糕了,在炎热的夏天吃上一个冰糕可以说是非常的享受了,不过女孩子最好就是不要贪嘴吃这么多哦,因为冰糕太寒凉了,女孩子吃多了对身体不好很容易会引起月经期间疼痛的,所以大家在食用的时候一定要注意了!
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