豆角的做法大全家常
相信小伙伴们肯定对于家常菜那是独有钟情,但你们知道怎么做吗?今天,本站的小编就要在这里科普一道家常美食。对了,它就是豆角。今天我们要科普的是豆角的做法大全家常。那么,让我来为你详细讲解吧!对了,别忘了多多关注我们哦!
豆角的做法大全家常
一、干煸豆角
1、需要的食材:
豆角400克,大葱1段,生姜1小块,大蒜2瓣,十三香1小勺,花椒少量,鸡精少许,食盐适量。
2、做法步骤
(1)将豆浆清洗干净,用厨房纸吸干表面的水分,掰成长段备用。
(2)在炒锅中加入油,因为干煸用的油要多些,所以油量要比平常炒菜要稍多一些。
(3)将掰好的豆角放进去,开中火, 煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
(4) 葱姜蒜切末,炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
(5)等花椒炸出香味后放入葱姜蒜末炒香。
(6)放入之前煸好的豆角翻炒均匀,再加入适量的十三香、是烟花和少量鸡精翻炒均匀即可。
3、小贴士:
(1)做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。
(2)豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。
(3)重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。
二、豆角炒肉
1、需要的食材:
豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。
2、做法步骤:
(1)豆角清洗干净,摘成段。
(2)五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,干红辣椒洗净备用。
(3)热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。
(4)放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至变色后盛出。
(5)放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。
(6)放入豆角翻炒,放入适量盐、一点生抽,翻炒均匀。
(7)翻炒两分钟,放入一小碗的清水焖几分钟,至到水干后,将五花肉放进去煸炒1分钟即可。
3、小贴士:
四季豆要多煮一会,不熟的四季豆容易食物中毒。
四、麻酱豆角
1、需要的食材:
长豆角250克,芝麻酱2大勺,蒜泥1大勺,盐1克。
2、做法步骤:
(1)将长豆角洗净切成4—5厘米的段。
(2)用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀。
(3)在锅中放入清水,滴上几滴色拉油,大火烧开,倒入切好的豆角焯熟。
(4)将焯好的豆角捞出倒在凉白开水备用。
(5)豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,可以加几个红椒圈点缀一下。
3、小贴士:
(1)焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。
(2)这里的1大勺就是15毫升。
相信在看到这篇文章以后,对于豆角的做法大全家常,小伙伴们是否掌握了呢?哈哈,不要着急,更多的美食,敬请关注我们万能的本站,这里有你最想要的食谱秘方,最科学详尽的解答,一定能让小伙伴们受益匪浅。小伙伴们的馋虫,可不要再饿着了啊!
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