速冻水饺煮多久Q弹又好吃,这个方法很多人都不知道
现如今,各类速冻食品进入到了家家户户。其中速冻水饺广受大家的喜爱。很多人不仅在超市里购买速冻水饺也会自己包一些水饺冻在冰箱里,在需要的时候拿出来煮几分钟就可以食用,方便又快捷。但是俗话说:“吃饺子容易,煮饺子难”,无论是购买的成品还是自己制作的速冻水饺,在煮水饺的过程中,相信大家都遇到过饺子馅煮不熟或者饺子皮煮破了等问题。
速冻水饺煮多久Q弹又好吃
要想把速冻水饺煮的Q弹又好吃需要掌握以下几个小窍门:
1.解冻
相信很多人将速冻水饺从冰箱里拿出来之后,会马上放入热水里面煮熟。其实,速冻水饺因为长时间的冰冻,缺乏了一定的水分。因此,如果在放入热水之前将水饺放到冷水里面浸泡一会(不要泡太久),让饺子皮恢复一定的水分,煮出来的水饺会更加的Q弹。
2.加盐
在煮饺子的水里面放入适量的盐,可以防止饺子皮破碎同时防止饺子产生黏连。这个小窍门相信很多有生活经验的人都听说过,但是你们知道这其中的原因么?饺子水里放盐是因为水里有许多的淀粉,蛋白质之类的。而盐在水里可以以离子形式存在,然后结合了淀粉和蛋白质。加了盐的饺子水煮出来是清的,饺子就不容易破碎了。
3.水温
很多人煮饺子的水喜欢大火煮沸,其实水的温度在40度的时候是最适合的。速冻水饺不像新鲜的水饺那样,大火煮也不会破皮,速冻水饺的皮很容易碎掉,因此水的温度不宜过高,用小火慢煮才不会破皮。
4.三起三落
在煮水饺的时候,可以参考“三起三落”的小窍门。当饺子全都浮起来的时候加入少许凉水,这时水会停止沸腾,等水再一次煮开,饺子再一次全都浮起来的时候,再加入一些凉水。如此反复三次,最后将饺子捞起放入盘中。
除此之外,大家在煮速冻水饺的时候要注意以下几点:第一,在放入速冻水饺的时候,要一个一个地放入锅里,切忌一起放入。第二,在煮饺子的时候除了放入一些盐也可以加入一些醋和葱花,这些都可以防止饺子皮破碎和黏连在一起。第三,在煮饺子的时候,同时大家也要注意不要过度地搅拌饺子,最好用铲子的背面顺时针推动饺子,铲子要挨着锅底慢慢推动,防止因为不小心将饺子皮弄碎。以上就是小编为大家总结的速冻水饺煮多久Q弹又好吃的小窍门,大家了解了么?
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