羊肉是碱性还是酸性

羊肉是碱性还是酸性，大家或许都不知道吧，因为基本没有人去关注它、了解它。我们不仅讲了这个话题，我们还讲了羊肉配什么会更美味、更营养、更好吃。 大家只要看来我们下面的正文就会知道啦，物美价廉、简单易做，还是个还不错的技巧哦。

羊肉是碱性还是酸性

1、动物性食物都属于酸性食物，羊肉属于动物性食物，所以羊肉也属于酸性食物。

2、碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。

一、羊肉焖茄子的做法

食材明细：羊肉适量、圆茄子1个、红辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量。

1、圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。

2、茄子去皮，切成滚刀块。

3、切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。

4、锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。

5、炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~

6、锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。

7、将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

8、羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。

9、辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。

10、接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。

11、1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。

12、汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。

二、山药炖羊肉

主料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克。

1、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用;山药去皮洗净，切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

2、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

三、羊肉汤

材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊肉是碱性还是酸性？这个想必大家也知道了，我们的方法也介绍给大家啦，大家大概也已经学进去了，没有学进去的可以多看几遍，至于学进去的朋友呢，可以把它做给自己吃，做给家人吃，做给在医院的亲人吃，这也是一种增进自己和家人和谐的方法。