怎么蒸肉丸
怎么蒸肉丸,每次出去吃火锅,必点肉丸,牛丸,鱼丸,各色丸子,有没有跟我一样的丸子爱好者呢,但是外面的肉丸好贵啊,一盒几十块钱,里面却只有几个,都不够吃,每次钱没了,还吃得不够尽兴,怎么办呢,自己动手制作啊,绝对比外面经济实惠,吃不完还可以放在冰箱冷冻。
一、怎么蒸肉丸
做法一
准备好半斤五花肉三个泡好的香菇将肉和菇先切好,再慢慢剁碎。建议手工剁,吃的时候比较有口感。剁好的肉放在碗里,放上薯粉,盐,油,鲍鱼酱。均匀的搅拌。找个不锈钢盘,里面倒点油。做好的肉丸,不容易粘盘。将肉捏成小丸子状,码好在盘中。隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
做法二
将肉切碎,一周岁以下的孩子吃的话 要切的更碎一些茄子 也切碎肉和茄子 加入葱花,面粉等等可以放一点香油 ,这样增加抱团性将肉馅搓成圆球状 放入盘中摆好,放入锅中蒸10——15分钟
做法三
去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末
葱切花、生姜切末放在肉末上,用刀把葱花、生姜末和肉酱一起剁均匀
剁到肉酱里基本看不到葱花和生姜末,闻肉酱却有葱味和生姜味
肉酱上撒入适量的花椒粉
再撒入少量的五香粉
加入适量的食盐
倒入少许酱油
用刀把调味料和肉酱一起剁均匀
剁好的肉酱放入碗中
取一小块老豆腐(北豆腐)用勺子压成豆腐泥
压好的豆腐泥放在肉酱里
用筷子把肉酱和豆腐泥朝一个方向搅拌均匀
肉酱太多,我取了一点放在小碗中,剩下的肉酱做了另一道美食
蛋清与蛋黄分离,根据肉酱的量倒入适量的鸡蛋清,我加入了1汤匙
用筷子把蛋清与肉酱朝一个方向搅打上劲
二、肉丸子的制作手法
左手手心用清水蘸湿,握取少量的肉酱在手心里
左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲,与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触,同时把左手竖立
弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下,肉酱就会从虎口处挤出,形成一个肉圆
捏好的肉圆重新放入手掌心里
再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲,与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触,同时把左手竖立
再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下,肉酱就会从虎口处挤出,形成一个肉圆,重复几次,用右手的手指把肉圆摘下
怎么蒸肉丸的过程,大家都学会了吗?那就赶快动手操作起来吧,自己做的肉丸,绝对比外面的干净,绝对比外面做的真材实料些,也绝对比外面的便宜些,还可以一次让你吃个够,吃得尽心,平时是不是煲个汤,还可以放几个肉丸了,做个粉丝肉丸汤,在家搞个肉丸火锅也是可以的
-
绿豆泡多久比较适合煮粥呢
绿豆是我们经常食用的一种食物,尤其是在夏天经常食用绿豆是很有好处的,绿豆不仅可以单独煮成粥而且是可以制成菜肴,比如绿豆炖排骨汤就是一类消暑圣品,一般煮绿豆粥的时候都会事先泡一下,那么绿豆泡多久比较适合煮粥?绿豆粥的作用有哪些?绿豆泡多久比较适合煮粥煮绿豆...
-
如何在家制作韩国辣炒年糕?告诉你,超级简单的
辣炒年糕是韩国当地非常有名的一种传统美食,它主要是用韩国的特制甜辣酱与韩国的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特别的好。很多中国人也特爱吃这种韩国风味小吃,其实现在我们自己在家里也可以制作好吃的韩国辣炒年糕,现在就跟着小编一起来学习一下它的...
-
熬夜吃什么对皮肤好呢
当然没有人想要熬夜,大家都希望能够早睡,这样第二天才有更好的精力来面对一天的工作和生活。而且熬夜是好皮肤的杀手,会导致皮肤暗沉,长痘。但是由于种种原因,很多人又不得不熬夜,那么,今天小编就要告诉你们,熬夜吃什么对皮肤好呢?熬夜吃什么对皮肤好呢1、柚子柚子含有...
-
自己怎么做红豆沙
红豆沙是可以做成馅料来吃的,当然红豆沙也是可以炒了吃的,那么自己怎么做红豆沙呢,可以看看文章是怎么介绍的,文章后面还介绍了制作红豆沙的小窍门,煮豆沙的时候水不要加多了,这样做出来的红豆沙的口感更好吃一点哟。自己怎么做红豆沙一、食材明细红小豆500克,红糖250...