红焖大虾,你知道该怎么做吗
一说到红焖大虾,相信大家一定都不陌生。这道菜很多人肯定都非常爱吃。在小编小的时候,妈妈就爱做红焖大虾,那个味道至今还记忆尤新。那就是妈妈的味道。但是很多人只会吃,却不知道这道红焖大虾是怎么做的。接下来就跟着小编一起去探寻记忆中的那道红焖大虾的做法吧。
红焖大虾的做法
首先我们要准备的原料有,大虾,葱姜蒜,糖,鸡精,海鲜酱,香醋,食用油,植物油,番茄酱,啤酒,辣椒油等。值得注意的是,大虾一定要选择新鲜的活虾,这样做出来的红焖大虾的味道才会更加的鲜美。
然后再准备一个小碗放入适量的糖,一些鸡精,一些海鲜酱,少许的香醋,少许的酱油,然后搅拌均匀,将锅烧热以后,倒入适量的油,然后将葱姜蒜放入锅中进行爆香。翻炒几分钟过后,将大虾放入锅中,继续摇动锅,翻炒几分钟过后,看大虾的颜色变成金黄色以后,再加入刚刚调制好的调料,翻炒几分钟。盖上锅盖然后再焖十分钟左右,最后再加入适量的番茄酱和啤酒提味。在出锅时撒上少许的葱花和辣椒油,味道会更加的鲜美哦。
在制作红焖大虾的时候,火候和时间也是一定需要注意的地方。在翻炒大虾的时候,我们一定要用大火进行翻炒。因为这样大虾才能够熟透,并且保证大虾的味道更加的纯正。翻炒过后再加入适当调料进行焖制的时候,就不能再用大火进行焖了。这样大虾中的营养就把全部流失,也不容易入味。这个时候我们应该改成小火进行焖制。只有这样,大虾才能很好地吸收汤汁,这样一道色香味俱全的红焖大虾才能制作完成。只有这样才是那个记忆中的味道啊。
其实,这道红焖大虾的做法说简单也简单,只要大家用心的去做,味道一定是你想要的按个味道。也一定是记忆中妈妈的那个味道。年轻人可以学一学回家做给父母长辈吃,也是对家人的孝顺了。而且大虾中含有丰富飞蛋白质,吃了对于人体的健康也是有很大的好处的。
大虾中的脂肪含量也很少,就算多吃也不会长胖。这也是爱美的女性朋友们的首选,在体会到美食的同事也不用担心发胖,这不是非常惬意的一件事情吗。其实大虾还有很多其他的做法,像是清蒸,澳洲呀等等也都是非常不错的选择。但是红焖大虾可能味道会更加的鲜美,让人吃了还想再吃。那么,听了小编那么仔细介绍,大家现在对红焖大虾的做法应该有很大的了解了。只要按照方法去做,肯定是不会失败的。好啦,今天就到这里,谢谢大家啦!
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