西洋参和海参这样做,年轻十岁
炖菜是最健康的烹饪方法。在冬天的时候,小编喜欢用炖锅煲鸡汤,里面加上海参或者西洋参。海参是一种高蛋白、低脂肪、零胆固醇的营养食品,西洋参和海参是现在人们想要养生的首选食材,那小编带大家来看一下,怎么做西洋参和海参。
西洋参和海参这样做,年轻十岁
一、西洋参煲鸡汤
材料:西洋参片、全鸡、枸杞、葱姜、青菜、盐。
做法
1.先去掉整个鸡的内脏,把鸡肉切成块,放进沸水煮,再把葱和姜放入,去掉白沫。把西洋参片和枸杞用凉水浸泡。
2.放置一盆凉水,把煮好的鸡肉放进去,用手把剩余的血沫、洋葱和姜从鸡肉里拿出来。
3.把西洋参片、葱姜片,枸杞放到汤锅里,大火煮10分钟后,开小火慢慢煮1-2小时,然后加盐。
二、海参炖瘦肉
材料:20克海参,250克瘦肉,1片姜,少许盐。
做法
1.海参切片洗净;将瘦肉放沸水中翻炒,与姜一起放入炖锅中。
2.加入1升温开水(约4碗),盖好炖2小时。喝的时候加点盐。
三、西洋参甲鱼汤
材料:活龟与清水1500毫升(约500克),25克西洋参片,8块枣,8块姜,3块黄酒,1茶匙(5毫升)盐,茶匙(3g)。
做法
1.去掉龟的头部和内脏,切成四大块,然后清洗备用。
2.将水倒入汤锅中,大火烧开,倒入黄酒,将甲鱼片和甲鱼壳一起放入沸水中,焯2分钟
3.然后将甲鱼壳内透明的硬壳去掉。西洋参、红枣用清水洗净。
4.砂锅中加入清水1500毫升,大火烧开,放入甲鱼煮2分钟,若有泡沫,取出。
5.放入西洋参、红枣、姜片,盖上锅盖,小火煮2小时。吃之前,加盐调味。
四、西洋参猪心汤
做法
1.把猪心切成四块,把里面的脏血洗掉。
2.将猪心放入锅中,加入酒,将姜煮沸。
3.猪心切成薄片备用。
4.把猪心片放进砂锅里。
5.放入西洋参,然后放几片姜。
6.加些料酒,然后加两碗水。
7.盖上盖子,用大火煮沸,然后用小火煮20分钟。
8.加入枸杞,再煮五分钟。出锅前加盐调味。
小贴士:西洋参猪心汤,里面加的料酒和生姜都是除腥的,这是必不可少的枸杞经长时间烹调后很容易糊起来,所以出锅的时候再放进去煮,最后放盐。小编觉得也可以加红糖。咸还是甜取决于你的喜好。
西洋参和海参的做法大家学会了吗,炖汤是一种健康的烹饪方式,温度不超过100℃,它可以最大限度地保存各种营养物质,而且不会因为加热过度而产生有害物质。而且海参是一种高蛋白、低脂肪、零胆固醇的营养食品。选择西洋参和海参来炖菜是最好不过的了。
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