这道土豆炖鸡汤有小时候妈妈做的的味道。
马铃薯的口感之所以吃起来口感软糯,是因为马铃薯里面含有丰富的植物淀粉,很有营养,但最有营养的应该是马铃薯和老母鸡一起炖汤,老母鸡汤含有大量的蛋白质和氨基酸,还有钙、铁、镁等丰富的矿物质,营养高,土豆和老母鸡煲出来的汤汁更醇厚鲜美,‘鸡味’十足又有营养。那就让我们一起来进入这道美食制做的现场频道吧!
一、土豆炖鸡汤
进入准备食材:2个马铃薯、葱姜蒜末、红糖、精盐、芋头、老母鸡半只、料酒、酱油、老抽
准备烹饪器材:剪刀、砂锅、平底锅、菜刀、砧板
进入备菜流程:首先把半只老母鸡剁成小的鸡肉块,然后绰一下开水放在容器里面,加入料酒适量的盐滴生抽,还有葱姜蒜末,还有红糖搅拌均匀进行腌制15分钟,最好是封上保鲜膜,放在冰箱里面,这样腌制的速度可以缩短五分钟,腌制更入味,接下来把马铃薯去皮,然后切成两厘米的正方形,小块放着备用,然后把芋头去皮也切成两厘米的正方形,小块放着备用。
美味炖鸡中:然后把腌制好的鸡肉从冰箱拿出来,然后跟马铃薯和芋头放入电饭锅里面,加入适量的盐,酱油滴入几滴料酒,然后盖上电饭煲炖上30分钟就可以出锅,撒一些香菜在上面,一道完美的土豆炖鸡汤就完成了。
二、制做土豆炖鸡汤的小窍门
1.鸡肉去腥法一:每次刚从菜市场买回来的生鸡肉都有一股淡淡的腥味,这样做出来的鸡肉不仅口感欠佳,连汤汁也带着一股腥骚味,有一个非常简单的方法,叫懒人去腥法,把买回来的鸡肉放进开水烫一下捞起来就ok啦!
2.鸡肉去腥法二:还有另一个精致的方法,在煮之前直接用酱油或者豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、食盐,酱油然后腌制就可以了,这样烧出来的鸡肉不会有一点腥味,色香味俱全,快去试试吧。
除了用电饭锅煲汤比较方便之外,还可以用砂锅来煲汤煲,但是用咋锅来煲汤的话,我们要把老母鸡块先放进去,慢炖20分钟之后再把土豆放进去,因为老母鸡要炖的时间比较长,用砂锅炖的话,炖的时间会比较长一点,但是用砂锅炖出来的汤汁更加浓郁,好喝,大家可以试试哦。
土豆炖老母鸡汤不仅营养丰富,有很好的的滋补、强身健体、提高身体免疫力,希望宝妈们可以去尝试做给家里的娃娃们喝哦!当然如果你选择的是老母鸡,那在炖的时间的一定要足哦!这样炖出来的鸡汤够浓厚鲜美、汤汁浓郁。小编今日份鸡汤的分享就到此结束啦!
-
煎鸡蛋几分钟可以熟,几分熟的鸡蛋好
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
怎么炖乳鸽
日常生活中,鸽子肉是深受广大朋友欢迎的一种肉类食物。鸽肉富有营养,具有保健、延缓衰老、增强记忆力等多种功效。普通居民家庭一般选择炖乳鸽。那么,究竟怎么炖乳鸽呢?下面小编就来为大家解答一下这个问题,各位感兴趣的朋友快来看看吧!怎么炖乳鸽1.炖乳鸽方法鸽子切...
-
缺锌吃什么
在儿童成长的过程当中,可能会面临各种各样的健康问题,比如说缺锌,这也困扰着广大父母。那么,缺锌吃什么好呢?相信许多父母一定对这个话题很感兴趣,今天,小编就为大家整理了许多补锌的食物,各位家长快来看一看吧。缺锌吃什么锌作为人体的重要元素,有促进人体生长发育、维...
-
怎样做青团才好吃,这些小技巧你都知道吗
青团,是清明时节的一种传统美食之一。清明时节前,很多商家都开始准备青团的销售和宣传,其中很多老店更是无需宣传就已经早早被人惦记,一旦第一批青团开始销售,店门口一定是排了长长的队。只为那一口独特的美味。羡慕着别人买到的青团,不如自己在家做青团。那怎样做青...