竹荪怎么做好吃

竹荪种类繁多，以山间的吸收空气中水分，使其水分充足，人工的则缺少水份，从人工种植的方面来说，他的依然坚持会稍微比自然的差，但也阻挡不了它的美味。知心不仅可以为我们提供良好的食物。而且具有一定的药用价值，可滋阴补肾，增强体质，提高免疫力，是菌之中的王者，他的做法一个各种各样，西方的做法比较纯正。一般在云贵高原上分布比较多。

竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

一、竹荪怎么做好吃

用料：柴鸡1只

辅料：竹荪适量，枸杞10粒

调料：食盐4克，姜3片，胡椒1/4汤勺

做法：

1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用

2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去

3、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂

4、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火

二、营养价值

1、 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

3、 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

三、食用功效

1、补脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、保护肝脏

减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

3、提高抵抗力

竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

4、抑制肿瘤的发生

云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

四、适宜和禁忌人群

1、适宜人群

肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

2、禁忌人群

竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

选购技巧竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的。

竹荪怎么做好吃，孙荪是自然赋予人类的美好物品，它具有药用价值，以具有实用价值。在餐厅上的高档食物。在一些地方还可是减肥的药，因此已被国际越来越多的知名人士认可。不仅看中了它的实用，跟看中的是他的药用价值，有人就花大价钱买。希望你们能做出美味的菜。