云南地区树头菜怎么吃,小编介绍树头菜的常见吃法
说起树头菜,大家应该都是比较陌生的。树头菜我国云南地区的一种野生菜,在我们看来长相有点类似于我们北方的香椿,但是味道确是大相径庭的。树头菜得名是由于其长在树头或者是树梢的地方,盛产于春季。那么,在云南地区,树头菜怎么吃,今天小编就来介绍一下树头菜的常见吃法。
树头菜怎么吃
一、凉拌树头菜
凉拌树头菜是常见的一种吃法。将采摘好的树头菜洗干净,把硬皮去掉,锅中烧水,待水烧开之后,把洗干净的树头菜放进锅中,等煮3到5分钟左右,把树头菜捞出,沥干,并把里面的水分都挤掉,切成碎状,最后把各种作料放入菜中,搅拌均匀即可食用。这种吃法,在云南是特别常见的,吃起来既清凉爽口,而且操作还特别简单。
二、腌菜
上面提到过树头菜盛产在春季,当地的百姓会在夏天纷纷去采摘,但是一过了春季,树头菜就很少见了,甚至就吃不上树头菜了,所有很多人,就在春季,把树头菜腌制好之后,放到罐子里面,腌制起来,待到,吃不上季节,就可以拿出来享用了。
三、炒树头菜
1.先按照凉拌树头菜的方法,将树头菜准备好;
2.葱姜蒜切末备用;
3.准备一些肉丝或者是腊肠,切成条状;
4.热锅,烧油,放入葱姜蒜末,待出香味之后,把肉或者腊肠放入锅中,翻炒;
5.待肉发白之后,放少许酱油,翻炒;
6.把准备好的树头菜放入锅中继续翻炒,待树头菜和肉均匀炒熟之后,放适量的盐,就可以出锅了,根据自己的喜好,也可以加入适量的朝天椒。
虽然树头菜在我们这里非常少见,但是在云南地区确实特别常见的一种菜。其实这种菜,在泰国、缅甸地区都是特别常见的。在吃法上,树头菜并没有什么特别之处,跟北方的一些野菜的吃法大相径庭。好了,云南地区树头菜怎么吃,现在你应该清楚了吧,如果你去云南旅游,看见了树头菜就不会在陌生了吧。
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