卤肉怎么做更加好吃,不要再单纯的煮着吃了!
猪肉,是人们在生活中经常会食用到的一种肉类,它的味道比较于一些鸡鸭鱼要好上一些,缺少了一丝腥味。猪肉的做法比较多,可以用卤制的方式制作成卤肉,味道也是很不错的。以下小编将会为大家介绍到卤肉的做法大全,我们一起来看看吧!
卤肉怎么做更加好吃
1.青椒炒卤肉
(1)将辣椒给清洗好,然后再切成段状,放到热锅中,给煎成表面有虎皮,再盛出来备用。
(2)香菇,洋葱都给清洗好,切成片状。卤肉切成薄片,再把蒜也切成片。锅中加入油,然后把卤肉,蒜,洋葱,香菇放到锅中给炒制。
(3)最后加入煎过的辣椒,加上盐,味精等调味料,搅拌均匀就可以出锅进行食用了。
2.卤肉包子
(1)将瘦肉给剁成馅状,然后再把葱,姜切碎,锅中放上适量的油,然后把肉馅放到锅中给炒一下,再加入葱姜炒香。
(2)接着再加入黄豆酱,料酒,酱油,炒合均匀,关火撒入葱花。再把卤好的肉切成碎末,放到锅中与肉馅一起炒合,加上适量的盐,起锅放到容器中。
(3)面粉,酵母,白糖放到容器中,加入清水,把面给揉好,发酵。接着再擀成皮状,放入馅。
(4)包好的包子,进行二次放酵,热水上锅,蒸十分钟左右,就可以出锅了。
3.卤肉饭
(1)清水放到锅中,煮开之后,加入生姜片,料酒,再放入五花肉焯一下,这样是可以把腥气给焯掉的。
(2)洋葱切成碎状,猪肉焯一下水放到一边放凉。把猪内切成碎状。锅中加入清油,把猪肉丁放到锅中给炒出油脂。
(3)接着再加入盐,料洒,蚝油,五香粉,老抽,清水,把猪肉块煮好就可以了。
(4)接着再煮熟两个鸡蛋,剥好,准备一碗白米饭,把卤肉汁一起淋到米饭上,再搭配上一颗鸡蛋,就可以吃了。
4.卤肉面
(1)热水给烧开,然后再加入料酒,把五花肉给煮熟之后给捞起来备用。
(2)香菇清洗好,切成丁状,五花肉也发成碎状,青菜清洗好,葱,姜切成碎末。
(3)锅中倒入热油,加入香菇给炸一下,捞起来,再倒入五花肉继续炸制,五花肉炸到变黄捞起来,留少许底油。
(4)下入香菇丁还有五花肉,加入香叶,桂皮,冰糖,生姜片,老抽,清水,煮熟后收汁。淋到面条上再上青菜就可以了。
卤肉,除了直接卤制而成之外,还可以搭配上不同的食材烹饪成各类的美食,用来下饭再好不过的了。卤肉的味道一股是以香浓为主,当然在制作的时候,人们也可以适量的加入一些其它的佐料,这可以让卤肉的味道更好。卤肉在被人们所食用的时候,不可一次食用过多了!
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