坐月子吃鲈鱼
都说吃鱼会让宝宝聪明,那么坐月子吃鲈鱼有什么优点吗。坐月子吃鲈鱼一定要选择新鲜鲜美的鲈鱼,另外还要会保存,会做。这些问题经常会成为吃鲈鱼的障碍,以下是小编为你整理的有关鲈鱼的保存和吃法,希望以下内容能够对你有所帮助,做出一条鲜美的鲈鱼。
一、坐月子吃鲈鱼
1、鲈鱼的特性与功效
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。产妇吃鲈鱼既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖,是健身补血、健脾益气的佳品。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
鲈鱼的血液中还含有很多的铜元素,这种物质能维持我们神经系统的正常运转,并参与很多种物质代谢的关键酶的功能发挥。
2、鲈鱼的营养信息
营养素含量(每100克),热量(大卡)105.00,碳水化合物(克)0.00,脂肪(克)3.40,蛋白质(克)18.60
3、适用人群
1)鲈鱼适合贫血、妊娠水肿的妇女,胎动不安的人吃;
2)患有皮肤病疮肿者忌食。
4、选购攻略
颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好。
翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹。
用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜,不要买尾巴呈红色的鲈鱼,这表明鱼身体有损伤,买回家后很快就会死掉。
5、注意事项
我们很多人都是晚上买鲈鱼,准备第二天食用,一般这种情况我们要把鲈鱼在晚上的时候就处理洗干净,等到水干了以后用保鲜膜把鲈鱼包起来,放到冷藏柜里,留着第二天食用,不过这样没新鲜的鲈鱼好,所以还是当天买当天吃。
6、清蒸鲈鱼
原料:鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。
做法:鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上(盐宜少不宜多,最后要浇蒸鱼豉油)。
鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉(这步很重要,鱼的腥味都是在这汤汁里了。
倒掉鱼就没那么腥了)鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油(可以用色拉油,但猪油会更香,一定要浇在姜蒜丝上,这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发)
上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了。
坐月子吃鲈鱼对孕妇有那么多好处,为什么不让孕妇多吃,但是也要注意禁止吃的人群,同是,也要注意鲈鱼的处理方法。可以促使鲈鱼更加美味。鲈鱼无论是在怀孕时以及坐月子时都可以食用,那么何乐而不为让他常进入我们的生活。
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