最好吃的龙虾

如今，龙虾已经成为朋友们聚餐比不可少的一道美食。谈及夜宵首选，当然非龙虾莫属。龙虾之所以能过碾压众多美食，不仅在于肉质鲜嫩，更胜在味道上面。接下来的这篇文章就是龙虾吃货们的福音啦，让我们一起看看最好吃的龙虾应该怎么做。

最好吃的龙虾

一、蒜蓉龙虾

食材明细

龙虾1只西兰花适量青豆适量大蒜适量黄油适量蚝油适量咸鲜口味调味工艺

廿分钟耗时

普通难度

蒜蓉龙虾的做法步骤

1、冰冻龙虾自然温度下解冻。

2、做这道菜的材料

3、冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。

4、大蒜剁成蒜蓉备用。

5、西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。

6、青豆开水中稍微煮一会儿。

7、把黄油用小火融化。

8、炒香蒜蓉。

9、加入适量的耗油。

10、加入少许的开水。

11、加入煮好的青豆。

12、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可

二、香辣小龙虾

食材明细

龙虾两斤郫县豆瓣 两汤匙葱一颗姜 一块蒜 一头八角两个少许香叶两片桂皮一块白糖 两茶匙盐一茶匙五香粉一茶匙麻辣口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1、买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一、下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。

2、龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。

3、锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。

4、放入所有配料，炒到小龙虾变红。

5、盛出来备用。

6、锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。

7、倒入小龙虾，翻炒均匀。

8、兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不够加水，不要淹没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。

9、大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。

小窍门

1，不要煮太久，太久肉就老了。,

2，因为是香辣版，不喝汤不吃里面的菜，所以没处理虾头里的脏东西，也没去爪，下回烧大龙虾我会发详细处理红烧版或者烧配菜的龙虾处理方式。

3，家里准备上一次性手套。吃的时候小心别弄身上。

4，郫县豆瓣酱够咸了，所以盐不要下很多。郫县豆瓣要用白糖中和一下才好吃。

5，我觉得啤酒的最好吃，米酒的也不错，我家没啤酒了所以放的米酒。用酒烧出来的小龙虾肉质很鲜美。要是用玻璃瓶的啤酒，就别加水，更好吃。当然也可以选择用水。

看完是不是想跃跃欲试了呢！其实，想要做出美味的龙虾并不难，选择自己喜欢的口味，按照以上的步骤进行，谨记当中的一些小窍门，一道饕餮大餐便不成问题啦。周末约上三五好友，呈上最好吃的龙虾，一起分享美食与快乐！