孕妇可以吃茭白吗
迎来新生命是每个家庭都期盼,并且认真对待的事情。孕妇的身体更需要营养的加值,还有细心的呵护,避免摄入了某些对身体可能有负面作用的食物。孕妇的食谱总是需要精心的设计,那么在各种蔬菜中,今天就来解答一下孕妇可以吃茭白吗?
孕妇可以吃茭白吗
一、 孕妇可以吃茭白
茭白的营养丰富,主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。
茭白还能降低血压,适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用,但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
二、茭白炒肉丝
瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精
做法
1、先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。
三、茭白三丝
明代有一首诗,“翠叶森森剑有棱,柔柔松甚比轻冰,江湖岩假秋风便,如与鲈莼伴季鹰。” 诗中提到的就是江南三大名菜的茭白、莼菜、鲈鱼 。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物,菰----多年生草本植物,生在浅水里,开淡紫红色小花。嫩茎经黑穗病菌寄生后膨大,叫茭白,(其病体产物对人类不但无害反而有益)果实叫菰米,都可以吃。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
材料
茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,盐,糖,鸡汁
做法
1、茭白、豆干、青椒洗净,切丝。
2、炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
茭白是一种富含营养和能量的蔬菜,口感也很不错,在知道了孕妇可以吃茭白吗之后,准妈妈们一定也稍微放心了一点,可以根据介绍中的料理方式来烹饪茭白。孕育一个新生命对人们来说是一件庄严而神圣的事情,希望每个家庭都有个美好的未来。
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