香香的葱油面的做法,香香的葱油面怎么做
“有一种面看上去平淡无奇,闻起来香气扑鼻,吃起来越嚼越香,这就是葱油面,说简单是真简单,不需要复杂的食材,也没有繁琐的步骤,但就是这样的一碗面让人吃了忘不掉,让人吃了还想吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香香的葱油面的做法步骤
1、先来准备一下所需要的食材,这里面条选用的是挂面。
2、葱切丝,长度随意就好。
3、锅里放入适量的清水将面条煮熟捞出,煮面条的时候用筷子搅拌可以防止面条粘在一起,中途烧开需要加2次清水,这样煮出来的面条没有硬芯,捞出过凉备用。
4、锅里放入适量的食用油,油烧热后把葱丝放进去炸。
5、这就是制作葱油,炸好的葱颜色上为棕褐色,口感是那种脆脆的,嚼起来香香的,很好吃。
6、葱炸好以后捞出来,再把花椒和八角放入油锅里炸出香味。
7、此时来调一个酱汁,将酱油、生抽、蚝油放到碗里搅拌均匀。
8、将炸好的葱放到面条上,再浇上拌匀的酱汁。
9、接着把烹出香味的热油浇到面条上,葱油面就做好了。
10、吃的时候将料拌匀,香香的葱油面就做好了。
小窍门
1.葱最好选用稍微粗一些的,太细的葱味道不足。
2.浇热油的时候往葱和酱汁上浇,这样香味更足。
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