家常鸡丝凉面的做法,家常鸡丝凉面怎么做
“大暑节气了,一年当中最热的天就要开始了。吃不下饭怎么办,那就来碗酸爽的凉面吧。
正好家里还有一个卤鸡腿,那就搞个鸡丝凉面吧。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常鸡丝凉面的做法步骤
1、主要食材合集。
2、黄瓜和胡萝卜洗干净切丝,香菜切寸段。
3、卤鸡腿撕成细条。
4、烧水煮面。
5、面条煮到八成熟时,放入胡萝卜丝一起煮。
6、将煮好的面条和胡萝卜捞起,过冰水降温。
7、将面条和胡萝卜滤干水。
8、加入鸡丝和黄瓜丝。
9、加入米醋。
10、加入生抽。
11、加入蚝油。
12、再加入剁椒。
13、加芝麻油。
14、加入香菜和熟芝麻。
15、拌匀,就可以吃了。
小窍门
1、家常凉面,配菜随意,家里有什么材料放什么,一般选择脆爽一点的,胡萝卜黄瓜豆芽等。有时我就放几片青菜。
2、调味随自己喜好。生抽、蚝油和剁椒都是咸的,没有再放盐。
3、我家一般常备剁椒用来拌粉拌面,里面有姜、蒜和萝卜干等,方便。口味重一点的,可以炸一点辣椒油备用。
4、煮面的时候水里放一点点油,可以避免面条粘连。过冰水会让面条更凉爽一些。
-
红烧肉酱拌面的做法,红烧肉酱拌面怎么做
“大热的天,不想吃不想动,不管怎样,日子还是要过嘀,饭不能不吃嘀,所以想换个花样整点吃的,前些日子学会了做面食,总算学的有模有样了,对于从小不沾面食的我来说,也算是一个改革吧,今天就出来露一手吧,呵呵面条是前天买的湿面,一直放在冰箱里睡大觉呢,差点忘记了它的存在了,还...
-
紫甘蓝炒面的做法 美味营养一锅出——紫甘蓝炒面 紫甘蓝炒面怎么做
食材明细主料切面(适量)辅料紫甘蓝(适量)香菇(适量)圆葱(适量)培根(适量)配料盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)紫甘蓝炒面的做法步骤1、原料如图。2、香菇、紫甘蓝、圆葱、培根改刀切成适量大小。3、烧开水,将面煮到8、9分熟捞出。4、放少许麻油拌开备用。...
-
海鲜乌冬汤面的做法 盐焗虾--海鲜乌冬汤面 海鲜乌冬汤面怎么做
“太棒啦。每次从珠海回来都带海鲜回来!话说虾容易死··所以呢每次都做成盐焗虾,方便保存。”食材明细主料盐焗虾(适量)香菇(适量)乌冬面(适量)辅料鱼丸(适量)西洋菜(适量)配料盐(适量)酱油(适量)油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)海鲜乌冬汤面的做法步骤1、盐焗虾,香菇,...
-
韩式凉拌面的做法 美味的韩式凉拌面,비빔국수 韩式凉拌面怎么做
“韩式凉拌面(비빔국수),在炎热的夏季是很受欢迎,筋道爽口的面条配上酸甜辣的调味辣酱,即使是寒冷的冬天,坐在暖和的屋子里吃也很美味呢~”食材明细主料熟面条(2人)辅料生菜(5片)尖椒(2个)洋葱(1/4个)苹果(几片)韩国烤紫菜(适量)配料辣椒酱(5大勺)白醋(5大勺)辣椒面(2大勺)糖稀(2大勺)蒜...