芝士番茄意面的做法 芝士番茄意面一厨作铸铁锅版 芝士番茄意面怎么做
“一直觉得意大利菜和中国菜有着莫名的亲昵和渊源,比如意大利菜里最负盛名的匹萨和意大利面,就和中餐的馅饼和捞面异曲同工,尤其在做面条这件事上,我们都明智地意识到了面条和番茄才是绝配。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士番茄意面的做法步骤
1、珐琅锅中倒水中火煮开(可以放点盐),放入意面煮10到15分钟,直至意面中间没有白芯即可,将煮好的意面捞出沥干待用。
2、将蘑菇、牛肉、荷兰豆、西红柿、洋葱改刀切片(切粒)后待用。
3、珐琅锅中倒入少许油,同时放入洋葱中火炒出香味。
4、继续放入西红柿、番茄酱和水,翻炒至番茄软烂有浓郁茄汁即可。
5、放入切好的牛肉、蘑菇,调味、并且持续翻炒。最后放入荷兰豆翻炒,保持其脆度和颜色。
6、调小火后,放入意面翻炒均匀。
7、根据个人口味,将适量芝士片铺在意面之上,然后慢慢搅拌均匀。
8、待锅中汤汁收干后即可出锅,撒上迷迭香胡椒粉等进行调味,一到地道的芝士番茄意面就大功告成咯。
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