乌冬面的做法 乌冬面的制作方法 乌冬面怎么做
“乌冬面口感Q弹,味道多样,简单易做。集众多优点于一身,深受广大爱美食的朋友欢迎。我们吃的乌冬面基本上都是超市购买的,质量时好时坏。我特别查看了食品代上的配料:小麦粉、盐、水。其他就是添加剂了。我家先生最爱吃乌冬面了,我想自己动手,拒绝添加剂。做了几次效果非常的好,Q弹、爽滑,完添加剂。老公赞不绝口。网上发布的乌冬面菜谱,都是买来的面加工的,本人独家发布自制乌冬面面条的制作方法,希望大家喜欢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
乌冬面的做法步骤
1、面粉盐称好混合。
2、称好420克的水。
3、将面粉,水混合,和成较硬的面团,醒2个小时以上。
4、醒好的面团,切成小块。
5、逐一将其按扁。这样有助于压面。
6、开始压面。由零档开始,一档一档变换,做乌冬面,面片要相对厚一些,到3档的时候就可以了。
7、开始压面条。
8、我这个机器有一个压圆条的机头,比较适合制作乌冬面。扁条机头也可以,面片厚一些,出来的效果也不错。
9、成品面条,漂亮吧。很简单就可以吃到自己制作的,干净美味的乌冬面了。快来试试吧。
小窍门
提示
提示:压面的时候,不要用面粉做干面,要用淀粉,这样煮出来的面不沾。
-
葱香肉丝面的做法 【平淡的幸福】葱香肉丝面 葱香肉丝面怎么做
食材明细主料手擀面(适量)猪肉(适量)辅料胡萝卜(适量)尖椒(适量)葱(适量)油(适量)姜丝(适量)淀粉(适量)芝麻(适量)配料料酒(适量)胡椒粉(适量)生老抽(适量)盐(适量)味精(适量)葱香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱香肉丝面的做法步骤1、所有材料洗干净。2、全部切丝。3、肉丝里放入淀粉,料酒,...
-
青菜菌菇牛筋汤面的做法,青菜菌菇牛筋汤面怎么做
“入冬了后,都是长时间感到冷意浓浓。喜欢烫烫的汤水,喜欢丰富的口感,喜欢多样营养。喜欢一煮多吃。用最短的时间,做出多样的美食。今天的这款青菜菌菇牛筋汤面就做到了这几个点。料多,口感丰富,而且也是咸鲜有味哦。最最重要的是一锅煮到底,还可以把那天的卤牛筋的汤...
-
刀切鸡蛋面的做法,刀切鸡蛋面怎么做
“天气热的时候,吃碗凉面挺舒服的~头一回用咸蛋黄拌到面条里去,果然很好吃~更重要的,是面粉里没加过水,全靠鸡蛋和面的,淡淡地黄色面条QQ的,好劲道~-----分割线------------花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享,别跟我扯什么正宗其它的问题,谢谢!!”食材明细主...
-
虾皮鸡蛋炒面的做法,虾皮鸡蛋炒面怎么做
“算是一快手餐,适合一个人时填肚子这类炒面都大同小异!”食材明细主料虾皮(适量)鸡蛋(2个)面条(适量)青菜椒(适量)胡萝卜(适量)大葱(适量)辅料酱油(适量)蚝油(适量)姜(适量)蒜末(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)虾皮鸡蛋炒面的做法步骤1、青菜椒胡萝卜大葱分别切丝。...