有特色的青椒土豆片怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：250

辅料

盐 ：3
生抽 ：10ml
青椒 ：1个
油 ：适量
醋 ：5ml

具体步骤

1.土豆洗净去皮。

2.切成薄一些的片，洗去表面的淀粉，浸泡在水中。

3.青辣椒切成片。

4.大蒜拍碎，切成末。

5.锅中放入适量的油，将蒜末爆香。

6.放入土豆片放入，加入少许的醋翻炒。

7.加入生抽，炒至土豆片微微变软（虽然变软，但是经过前面的准备，脆感不会降低）。

8.放入青椒，加入盐。

9.翻炒均匀，把青椒炒出香味，即可关火出锅。

烹饪技巧

土豆切好后要冲掉淀粉，用水浸泡，这样增加土豆的脆感。放入土豆后加入少许醋翻炒，也是增加脆感，当然不会有酸味的。青椒要小些的火候，不要炒烂。