河南蒜汁捞面的做法 河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条❗️ 河南蒜汁捞面怎么做

“立夏节气是夏季的第一个节气，同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节气，立夏节气的存在是有重要意义的，它代表着夏季的正式开始，温度会慢慢升高，炎热的夏季就要开始了，在河南，立夏到了，会吃立夏馍，立夏面，老家开封，吃的最多的是捞面条，说起捞面，听到最多的是西红柿鸡蛋捞面，今天给大家做一款家乡味的蒜汁捞面，做法简单，口感爽滑，增进食欲，俗话说没有大蒜的捞面是没有灵魂的😊。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

河南蒜汁捞面的做法步骤

• 1、准备大蒜，十香菜（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻。

• 2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

• 3、平底不粘锅中刷一点油，把鸡蛋液倒进去摊成饼。

• 4、一面凝固后翻面，煎熟以后关火。

• 5、把鸡蛋饼切成条状，黄瓜擦丝。

• 6、蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克盐，捣碎。

• 7、再加入炒好的白芝麻，同样捣碎。

• 8、然后加入适量的凉开水，3勺味极鲜香油。

• 9、2勺醇香米醋。

• 10、一勺香油混合均匀，十香菜蒜汁制作完成。

• 11、锅中放适量的清水，水开后下蔬菜手工面条，煮3-5分钟。

• 12、把面条捞出来放凉开水中过一下，吃起来顺滑爽口。

• 13、面条放入盘中，放上3勺蒜汁。

• 14、加鸡蛋皮，黄瓜丝，混合均匀，能吃辣加点辣椒油更下饭。

• 15、立夏到了，河南人必吃的蒜汁捞面，口感酸辣爽滑，专治没食欲。

小窍门

1.捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃，口感不粘爽口。
2.十香菜是薄荷的一种，可食用，口感清凉独特，家里花盆中栽一点，很容易爆盆，吃起来很方便。