鲜肉包的做法,鲜肉包怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜肉包的做法步骤
1、适量生姜和香葱洗净备用。
2、香葱和生姜加入适量清水,放入榨汁杯榨出葱姜汁。
3、榨好的葱姜汁过滤备用。
4、前腿肉洗净绞成肉沫。
5、香葱洗净切葱花备用。
6、加入适量蚝油,盐,生抽,老抽,鸡精。
7、加入葱姜汁。
8、用厨师机将葱姜汁和肉沫混合融入。
9、搅好的肉馅加入葱花,搅拌均匀。
10、将鲜肉馅放入冰箱冷藏。
11、将面粉倒入盆中。
12、加入发酵粉,白砂糖。
13、加入清水。
14、用筷子搅拌成面絮。
15、厨师机揉面五分钟左右。
16、揉好的面团包上保鲜袋发酵40分钟左右。
17、发酵好的面团取出揉面排气。
18、面团揉成长条。
19、分切成均匀的小面剂。
20、将面剂擀薄。
21、舀入肉馅。
22、将包子捏紧收口。
23、包好的包子醒发20分钟。
24、锅中水烧开放入包子,大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。
25、成品。
26、一口爆汁的鲜肉包。
27、成品。
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