七夕玫瑰花卷的做法,七夕玫瑰花卷怎么做
“ 明天就是七夕节了,七夕节又叫乞巧节,在传统中是一个属于女孩子的节日。传说牛郎织女在这一天于鹊桥相会,女孩们在月夜的葡萄架下穿针,穿的又快又好的姑娘不但心灵手巧,还喻示着能获得好姻缘。所以,把七夕节中国的情人节,也是有一定道理的。
爱情是文学作品永恒的主题,而玫瑰则是爱情的宣言。玫瑰的花语就是爱和美,不同的颜色也有不同的含义,红玫瑰表示热烈的爱,白玫瑰表示纯洁的爱。
七夕送你一束别样的白玫瑰,喜欢吗?”
食材明细
七夕玫瑰花卷的做法步骤
1、准备好食材。
2、除了葱伴侣六月香辣椒酱,其他食材统统放入和面桶。
3、和成光滑的面团,盖保鲜膜醒面10~15分钟。
4、擀成约2毫米厚的大面片,用大的圆形饼干模具扣出圆形面皮。边角料可以重新揉成团盖好保鲜膜醒面以备重新擀皮。
5、五张面皮如图叠起,用脱模刀或筷子在中间压一道痕迹,目的是把五张皮粘在一起。
6、为丰富口感,面皮中心抹上葱伴侣六月香辣椒酱,不喜欢辣的,也可以抹其它酱如甜面酱、果酱、豆沙等。
7、从最上面那张面皮的一端卷起,把五张面皮卷成一卷。
8、从中间的压痕处用刀切断,分成两半。
9、立在案板上整理形状,尤其是最外边的花瓣有可能散开,把它底边捏紧。
10、蒸格垫好笼垫,做好的玫瑰花卷生胚放进蒸格,注意每一朵玫瑰之间留出空间,以防发酵膨胀后粘连,盖好盖子发酵半小时。现在夏天,室温就可以,如果是冬天,可把花卷隔温水发酵。
11、水开后上蒸笼,大火蒸10分钟即可。
小窍门
1、中筋面粉就是做馒头包子的粉,用高筋面粉也可以做。
2、鲜酵母可用高活性干酵母替代,用量是鲜酵母的1/3,夏天气温高,酵母可少放些。用冰牛奶和面。
3、面团要揉光揉透,同时醒面也要到位,做造型的时候就容易做。
4、擀面皮擀不圆的小伙伴可象我一样先擀一张大面皮,再用圆形模具扣出圆面皮。
5、蒸的时候先把水烧开,上笼10分钟即可,不过我以前都是冷水上锅,水开后10分钟,也没有问题。
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