花生米拌菠菜的做法 年夜饭新年菜(26)花生米拌菠菜 花生米拌菠菜怎么做
“花生米拌菠菜脆香爽口,百吃不厌;搬上年夜饭桌上有亮点,还好吃。
生抽1勺,白糖3克,香油半小勺,白芝麻适量,蒜末2瓣,植物油适量,盐少许。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花生米拌菠菜的做法步骤
1、菠菜摘除黄叶和老的根部,菠菜用清水浸泡30分钟后洗净。
2、准备锅一个,锅内放入清水加1小勺盐煮开后把菠菜放入焯一下就捞起。
3、准备一盆凉开水,把菠菜放入凉开水中过滤一下,拧干水分后切小段装盆,可以摆好自己喜欢的造型。
4、锅内放油烧热倒入花生米翻炒至熟捞起待凉装入小碗中。
5、处理好的食材一切准备就绪。
6、把准备好的调料汁浇入盘中。
7、爆好的花生米倒入盘里,吃的时候拌匀即可享用。
8、吃的时候拌开就可以啦。
小窍门
1)菠菜焯水时加入少许盐和1小勺油,这样焯好的菠菜色泽碧绿油亮,还可去除菠菜的涩味。
2)清洗菠菜的时候最好把菠菜也一片片分开清洗,洗好后最好用淡盐水浸泡几分钟再冲洗干净。
3)炒花生米用花生油炒,锅要热,油5分热,把花生米倒入不断翻炒;直到花生米噼噼啪啪爆响,就关火,继续翻炒到油温冷却就起锅,滤干油装盘即可。
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