沙姜麻油鸡丝的做法,沙姜麻油鸡丝怎么做
“大暑过后,天就开始热到不行,一到饭点,就听见身边同事说没胃口,热到吃不下。我家可没这个烦恼,且不说我天天换花样做菜色,有些菜就算您吃上几顿也不会腻,就像这个沙姜麻油鸡丝,一回做上半只鸡的肉量,端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃,它香味太诱人,卖相又极佳,鸡肉因为进过冰水,口感倒也很清爽。沙姜和鸡肉是绝配,淋上麻油简直绝了,这热热的夏天,就该把它端上桌!跟我来,看看怎么做~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
沙姜麻油鸡丝的做法步骤
1、土鸡洗干净,放入锅内,加入料酒和姜片,加入没过2/3鸡身的清水
2、煮沸后煮4分钟
3、反过来再煮4分钟
4、取出放入冰水里冷却
5、大蒜沙姜剁碎
6、鸡取出撕成丝,放入蒜末和沙姜
7、放入香菜
8、加入剩余的佐料
9、拌匀即可
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