沙姜南瓜蒸家鸡的做法,沙姜南瓜蒸家鸡怎么做
“同学送了我一个自己种的电话南瓜,正巧我也刚杀了只鸡,鸡腿鸡翅内脏那些好东西拿去炖了三罐鸡汤,剩下的鸡胸脯肉等带骨肉,就做成了这道蒸菜。因为放了沙姜,所以闻着味就让人十指大动!
沙姜它有理气和温经的作用,所以它可以使体内的气流畅起来,气通则疼就止住了。它还有一个健脾和胃的作用,沙姜它有独特的香味,和辛辣的味道,它可以刺激唾液的分泌,增进食欲,起到一个健脾和胃的作用,所以对于这种食欲不振的人群,可以经常食用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
沙姜南瓜蒸家鸡的做法步骤
1、鸡腿鸡翅内脏那些好肉挑去炖鸡汤。剩下的这些打算做一道蒸菜。
2、准备一块沙姜,是沙姜哦,不是普通的姜哦,它的味道很独特,开胃解腻!
3、沙姜切薄片,先取一半的量备用。
4、把鸡块装入食品袋中,放入切好的沙姜片。
5、加一匙蚝油
6、加一匙鲍汁
7、加三匙东古酱油
8、加1匙芝麻油
9、一手抓紧食品袋口,一手揉搓鸡块,将调味汁均匀的揉搓到鸡块上。放进冰箱冷藏一夜。
10、第二天中午取出鸡块,加少量玉米淀粉揉匀,薄薄的上一层就可以了,它能让蒸好的鸡肉更滑嫩。
11、南瓜切1厘米的厚片整齐的平铺在盘底,注意不要重叠哦。
12、再把腌制好的鸡肉平铺在南瓜上,尽量铺密来,多铺些,因为蒸好的鸡块会缩水,但也不能重叠,怕蒸不透哦。一份这样的鸡块够蒸两盘哦。
13、剩下的另一半沙姜也切薄片撒在面上
14、水开,下鸡块大火蒸半小时。
15、鸡皮中的油都蒸出来了,鸡皮QQ有嚼劲,非常好吃!
16、汤汁拌干饭,能让你多吃一碗饭哦!蒸好的南瓜颜值非常高,口感特别好!
小窍门
大家可以翻看我前一篇“鸡汤”菜谱,这样一鸡多吃的方法就齐全了。
南瓜还能换成槟榔芋,味道也是很赞的!另一半鸡块可以尝试和槟榔芋一块蒸哦。
南瓜和鸡块用量多少视盘子大小而定,调味料量的多少,要根据个人口味适当增减。
盘子要用沿有一点点高的,不能用平盘,因为蒸完会出一些美味的汤汁。
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