鲜虾凯撒沙拉的做法 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的 鲜虾凯撒沙拉怎么做
“前几天买鱼,发现一家水产店里有活虾,很是兴奋。内地的吃货啊,咋都这样了!
以后吃虾就买这种活的,不再吃冻虾了。
本来准备用虾和多种蔬菜一起拌的,结果虾买多了,那就多用虾,搭配上西兰花和胡萝卜,不再放其它蔬菜了。
丘比凯撒沙拉汁搭配海鲜挺棒,吃起来也比较简单,煮一煮拌一拌就OK了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾凯撒沙拉的做法步骤
1、材料图。
2、虾洗过后用牙签在虾背部挑出虾线。根据习惯,可以剪去虾枪虾足虾须。
3、西兰花洗净分小朵,胡萝卜切片。
4、西兰花和胡萝卜焯水,水开后放水里加一小勺盐和一大勺烹调油。
5、充分淋去水份。
6、葱姜切片跟虾一起煮熟。
7、将熟虾淋水后同蔬菜一起摆在沙拉碗中。
8、挤上丘比凯撒沙拉汁,即可上桌。
小窍门
这次的虾用了全虾,因为特别新鲜,下锅的时候还在跳呢,用虾仁也挺好。
拌入酱汁之前,食材要充分淋去水份,以免影响口味儿。
根据习惯,蘸食其实也很棒。我用的鲜虾,煮后虾壳脆脆的,边吃边吐感觉挺好呢!
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