白切鸡的做法 白切鸡（辣） 白切鸡怎么做

“朋友送的土鸡，很正，适合做白切，广式都是比较清淡，一般加蒜蓉，姜蓉，葱花，很少加辣椒，这次我们加入小米辣。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白切鸡的做法步骤

• 1、土鸡取一半。

• 2、冷水下锅，加姜片，煮15分钟。

• 3、刚好熟透即可。

• 4、捞起来干净水冷却。备好配料。

• 5、冷却后切块摆盘。

• 6、下油爆香辣椒、蒜、姜。

• 7、加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。

• 8、做好的配料淋上鸡块即可。

• 9、成品。