熏鸭胸佐香橙沙拉的做法,熏鸭胸佐香橙沙拉怎么做
“前不久在超市发现了腌制好的熏鸭胸,味道极好,做起来也十分省事。后来在一个法国馆子吃了一道西瓜,猕猴桃佐菲达芝士的沙拉。惊喜的发现原来水果搭配着的沙拉很是清甜爽口。今天就想出了这么一道菜,用上了我最爱的橙子君。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤
1、先处理橙子,去头去尾后,沿着橙子的形状去掉所有白色外皮
2、随后避开薄膜,取出一片一片的果肉,用碗接住流出的果汁
3、沙拉所用的绿叶菜洗净沥干,圣女果对半切开
4、烤箱180摄氏度预热,用锡纸包裹买来的熏鸭胸
5、如图包裹好鸭胸后(防止烤制过程中水分被蒸发掉),入烤箱18到20分钟
6、煮意面,橄榄油入平底锅,加大蒜中火加热出香味
7、平底锅内放入意面酱加热2分钟,意面煮好后捞出加入到炒锅内和意面酱拌匀,加盐和胡椒调味
8、大碗里加入绿叶菜,圣女果,橙子与橙汁,菲达芝士,3至4大勺的橄榄油,盐和黑胡椒调味。用勺子轻轻的搅拌至均匀
9、鸭胸烤好后从旁边开一个小口,将里面的汁液淋在做好的沙拉上
10、另起一平底锅,加一勺橄榄油中火加热后入鸭胸肉,皮朝下
11、小火煎2到3分钟,直至鸭皮上色
12、随后快速切片,摆盘即可
小窍门
1.除了菲达芝士,也可以选择其他的芝士,如切达,帕玛森,不喜芝士的朋友也可将其直接略去
2.鸭胸一定要趁热吃哦
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