彩椒拌金针菇的做法,彩椒拌金针菇怎么做
“春节大餐上的开胃解腻小菜,大鱼大肉很油腻,所以这个小菜就相对清爽,又因为吃多了没胃口,所以这道小菜就会酸甜口,酸可以让人的胃口变好,甜又能让酸不那么刺激,两者搭配出来的味道才更好,更受欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩椒拌金针菇的做法步骤
1、红椒、黄椒、绿椒清洗干净,取适量切成丝,越细越好,粗细和长短都与金针菇相似,
2、金针菇切去底部,锅里放入适量的清水,烧开后把金针菇放入锅里焯水断生,再取出把风入凉水里凉透沥干水分备用,
3、取一只碗来调一个酱汁,注意金针菇是白色的,所以不要放酱油、蚝油、陈醋等颜色过重的调料,把辣椒油、盐、米醋、白糖再加几滴橄榄油拌匀,
4、把金针菇和彩椒放一起,浇上调好的酱汁拌匀,
5、就可以装盘上桌啦。
小窍门
1.金针菇焯水后要用凉水冲凉,这样口感才好,另外把金针菇一丝丝撕开,这样拌起来和吃起来味道与口感都会好。
2.为了保留金针菇白色的颜色,所以不要用颜色过重的调料来拌。
-
美式土豆沙律的做法,美式土豆沙律怎么做
食材明细主料白水蛋(4个)土豆(6个)辅料淹渍泡菜(适量)配料黄色芥茉酱(适量)蛋黄酱(适量)红辣粉(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美式土豆沙律的做法步骤1、鸡蛋煮熟,剥皮。2、把土豆粒煮熟,再把鸡蛋切成半个头指头大的块,洋葱切成粒,用个大沙律碗,把土豆和鸡蛋粒放进去。...
-
麻汁蒜泥豆角的做法,麻汁蒜泥豆角怎么做
食材明细主料豆角(400克)辅料芝麻酱(50克)醋(50克)精盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)酸甜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻汁蒜泥豆角的做法步骤1、豆角摘净,清洗干净。2、芝麻酱、蒜。3、锅中放适量清水,烧开后放入豆角,以淹没豆角为好,待豆角变色后捞出,放入凉水中浸泡,反复两次...
-
麻酱生拌油麦菜的做法 【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜 麻酱生拌油麦菜怎么做
食材明细主料油麦菜(适量)辅料麻酱(适量)蒜末(适量)配料醋(适量)糖(适量)盐(适量)香油(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻酱生拌油麦菜的做法步骤1、把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。2、准备适量麻酱和蒜瓣儿。3、把蒜拍烂再剁成碎末。4、把麻酱先用凉水调稀,然后加入适...
-
金枪鱼火腿沙拉的做法,金枪鱼火腿沙拉怎么做
“推荐一道美味【金枪鱼火腿沙拉】,好不好吃,试试就知道。”食材明细主料金枪鱼罐头(1盒)甜玉米粒(适量)黄瓜(适量)火腿(适量)红椒(适量)辅料盐(一点点)白胡椒粉(少许)柠檬汁(5ml)罐头里的油(适量)白糖(适量)番茄沙司(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)金枪鱼火腿沙拉的做法步骤1...