彩椒拌苦菊的做法，彩椒拌苦菊怎么做

“苦菊，又叫做苦菜、狗牙生菜，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，对咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菊味道略苦，颜色碧绿，炒食或凉拌都很不错，是清热去火的美食佳品，因为有清热解暑的功效，非常受欢迎。

今天做的这个彩椒拌苦菊，用料和做法都很简单，口感甜咸苦酸，可谓是五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

彩椒拌苦菊的做法步骤

• 1、准备食材：苦菊、彩椒

• 2、苦菊摘洗干净，沥去水分

• 3、彩椒切丝

• 4、把苦菊和彩椒放在一起，加入精盐、白糖、白醋、味精、香油等调味品，

• 5、拌均匀即可

小窍门

1、现吃现拌，苦菊遇盐会很快变蔫变塌，影响美观
2、喜欢吃辣的可以放些炸好的干红辣椒