橙味芝麻菜色拉的做法,橙味芝麻菜色拉怎么做
“芝麻菜(土语roka,英语rocket)是土耳其四季常有、用来做色拉的蔬菜。芝麻菜入口芝麻香气浓,味道苦中带酸。土耳其人经常作为烤鱼的配菜食用,很是解腻。除了口味清爽,它还有防癌健胃、祛痰平喘的功效。我也很喜欢用芝麻菜做色拉,但因它的口感略苦,所以我经常还会加入些水果。这样拌出的色拉,甜、酸、咸、苦口味多元,清新爽口。时下市场上橙子和石榴丰盛,正好可做这道橙味芝麻菜色拉。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橙味芝麻菜色拉的做法步骤
1、备好食材
2、橙子切去两头后削去橙皮
3、橙子切块备用
4、半个石榴按生长中缝在外皮上向下划开,用手沿分割膜掰开
5、剥出石榴籽
6、芝麻菜和生菜洗净、甩干后切大块
7、色拉汁:橙汁中加入芥末搅匀
8、再加盐、糖、苹果醋和橄榄油搅匀
9、各种食料拌在一起
10、盛盘后浇上色拉汁
小窍门
橄榄油多放,味道会更好。
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