色味俱全的芝麻阿拉棒怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :260辅料
黑芝麻 :15鸡蛋 :2个
糖粉 :60
白芝麻 :25
具体步骤
1.准备好原材料。
2.鸡蛋和糖粉混合在一起。
3.稍微搅拌一下,不要打发。
4.倒入低筋面粉,搅拌均匀。
5.加入黑、白芝麻,搅拌均匀。
6.揉成面团,静置松弛30分钟。
7.把松弛好的面团放在案板上,擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。
8.把擀好的面片,切成同等宽度的长条。
9.两手拿起一根长条的两端,扭几圈。
10.均匀地码放到铺了油纸的烤盘上,刷上一层全蛋液。
11.放入预热好的烤箱,180°,中层,上下火,烤25分钟。
揉好的面团是比较干的,因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。擀面团时可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒面也不怎么粘)。烤阿拉棒时,可以直接放到烤盘上,但是不要刷油,因为粘不牢的话,烤的时候会变形。
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