香卤鹌鹑蛋香干的做法，香卤鹌鹑蛋香干怎么做

“小宝要秋游，我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干，这样子一卤二味，好吃又解馋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤鹌鹑蛋香干的做法步骤

• 1、备好如图所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆干，一份卤料。

• 2、卤料包我是买现成的，料的材质还不错哦。

• 3、将鹌鹑蛋冷水下锅，先大火煮开，再关火焖五分钟。

• 4、卤料在煮蛋的时候就泡起来，用的时候再控水。

• 5、将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。

• 6、然后加入香料，白糖，生抽，调味。

• 7、选择任意键卤煮食材，用炖盅的好处就是锁味不用看火，炖好之后入味又保温。

• 8、如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。

• 9、然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。

小窍门

卤煮好的卤水可以将食材过滤掉，然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。