土豆拌牛肉的做法，土豆拌牛肉怎么做

“牛肉营养价值很高，与土豆同食味道上佳，且土豆含有叶酸能够保护胃黏膜，因此食之有益，夏季酷热，换种口味，试试土豆拌牛肉吧，一定能给你带来不一样的惊喜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆拌牛肉的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、牛肉焯水，入高压锅卤制

• 3、卤好的牛肉晾凉切片备用

• 4、土豆去皮切薄片，用开水焯透

• 5、土豆片和牛肉摆盘备用

• 6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可

小窍门

1、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。
2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。
3、凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。