凉拌碱蓬的做法，凉拌碱蓬怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌碱蓬的做法步骤

• 1、碱蓬去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。

• 2、新蒜一头。切成蒜沫儿。

• 3、将洗净的碱蓬入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。

• 4、浸泡好的碱蓬挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油、香油。

• 5、拌匀后即可食用。